刀削麺・火鍋・西安料理
XI’AN（シーアン） 新宿西口店

多様なｽﾊﾟｲｽや素材が複雑に絡み合って創りだすその味は、火鍋でなければ味わうことができない旨味と中毒性を持ちあわせ大人気!!お肉や海鮮、野菜をしゃぶしゃぶの要領でお召し上がりください。肉や海鮮は赤いｽｰﾌﾟ、野菜は白いｽｰﾌﾟがおすすめですが、交互に味わうも良し、混ぜて楽しむも良し！自分流にお楽しみあれ。

中国で一目置かれる国家資格、特級麺点師等の調理人を数多く揃えている当店では、本場西安料理を季節に合った食材とスパイスを巧みに使ってご提供。麺点師は小麦を使った練り物料理全般を匠の技術で作り上げます。ｽﾋﾟｰﾄﾞや見た目の美しさはもちろん、味わいが違います!!XI'ANで本場調理人の技を、ぜひご満喫ください。

西安料理にぴったりの5年物の紹興酒をはじめ、ドリンクは生ビールや青島ビール、ハイボール、日本酒や本格焼酎等、定番～変わり種まで多彩にご用意。ドラゴンハイボールは紹興酒「善醸仕込み」をソーダで割った深い味わいと華やかな香り、濃厚で上質な甘さが特徴。美麗（メイリー）は薬草味あふれる漢方酒のサワーです。